แม้โลกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะหมุนไปไกล มีทั้งคราฟต์เบียร์หรือไวน์จากทั่วโลกเข้ามาให้เลือกมากมาย แต่ เหล้าจีน และ เหล้าจีนสมุนไพร เหล้าจีนทําอาหาร ยังคงมีพื้นที่พิเศษในสังคมไทยเสมอ
ไม่ใช่แค่ในกลุ่มผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังลามไปถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่และแวดวงอาหารระดับสากลด้วย นี่คือเหตุผลสำคัญที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง
เหตุผลที่เหล้าจีน ยังคงได้รับความนิยม
1. ภูมิปัญญา อาหารเป็นยา
ในวัฒนธรรมไทย-จีน ความเชื่อเรื่องการปรับสมดุลร่างกายด้วยสมุนไพรนั้นหยั่งรากลึก เหล้าจีนสมุนไพรไม่ได้ถูกมองว่าเป็นเพียงเครื่องดื่มมึนเมา แต่ถูกจัดอยู่ในหมวด ยาดอง หรือ ยาบำรุง
- การหมุนเวียนโลหิต ความเชื่อหลักคือการช่วยให้ เลือดลม ไหลเวียนดี แก้ปวดเมื่อย และเพิ่มความสดชื่น
- วัตถุดิบพรีเมียม ส่วนผสมอย่างโสม, ถั่งเช่า, หรือเก๋ากี้ ถูกสกัดออกมาในรูปแบบของเหล้าเพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารสำคัญได้ง่ายขึ้น
2. อาวุธลับในห้องครัว
เหล้าจีน คือหัวใจสำคัญของอาหารเหลาและสตรีทฟู้ดระดับตำนานในไทย
- การดับคาว เป็นตัวช่วยสำคัญในการล้างกลิ่นคาวของวัตถุดิบราคาสูง เช่น กระเพาะปลา เป๋าฮื้อ หรืออาหารทะเล
- กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเหล้าจีนโดนความร้อนจากกระทะ จะเกิดปฏิกิริยาที่สร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัว ที่เครื่องปรุงอื่นทำไม่ได้ ทำให้ความนิยมในเหล้าจีนยังคงอยู่คู่กับร้านอาหารทุกระดับ
3. พลังของ แบรนด์ดั้งเดิม และความเชื่อมั่น
แบรนด์เหล้าจีนสมุนไพรหลายแบรนด์มีอายุหลายสิบปี ทำให้เกิดความเชื่อมั่นในเรื่องคุณภาพและความปลอดภัย
- ความคุ้นเคยจากรุ่นสู่รุ่น หลายคนเติบโตมากับการเห็นพ่อแม่หรืออากงอาม่าจิบเหล้าสมุนไพรก่อนนอน ทำให้ภาพลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้ผูกพันกับความอบอุ่นและสุขภาพ
- การหาซื้อง่าย ปัจจุบันมีการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยและหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายยาจีน ร้านขายของชำ ไปจนถึงห้างสรรพสินค้าชั้นนำ
4. การประยุกต์สู่ยุค Modern Mixology
เทรนด์ล่าสุดในบาร์ระดับ Fine Dining หรือบาร์ลับในย่านเยาวราชและเจริญกรุง เริ่มมีการนำเหล้าจีนและเหล้าสมุนไพรมาใช้เป็นส่วนผสมหลักใน Cocktails
- รสชาติที่ซับซ้อน บาร์เทนเดอร์รุ่นใหม่มองว่าเหล้าจีนมีมิติของกลิ่น ที่น่าสนใจ ช่วยสร้างรสชาติที่แปลกใหม่และมีเรื่องราว ให้กับเครื่องดื่ม
- เสน่ห์แบบย้อนยุค การดื่มเหล้าสมุนไพรเริ่มถูกมองว่าเป็นเรื่อง เท่ และ มีสไตล์ ในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ชอบความเป็นวินเทจ
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ สุราจีน รังนกไทย สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี กระเพาะปลาแห้งแท้ ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านยาจีน เยาวราช เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้จัดจำหน่ายรังนกไทยแท้ เกรดพรีเมียม คุณภาพสูง รวมถึงสมุนไพรจีน ยาจีน ร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
สนใจต้องการได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel 065-719-7117, 089-922-9284
ID line @8888beijing , @chinatownbkk
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https//maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
รูปภาพ Google